肉桂岩茶和铁观音的区别是什么?

肉桂岩茶和铁观音都是乌龙茶，但产地和风味不同。肉桂岩茶产自武夷山，带有辛辣的桂皮香；铁观音产自安溪，以兰花香和甘甜著称。前者发酵程度较高，茶汤红浓；后者发酵较轻，茶汤金黄。两者制作工艺也有差异，肉桂岩茶经炭焙，铁观音多摇青做青。

区别

肉桂岩茶：产自福建武夷山岩石缝隙中，茶树吸收矿物质多。茶叶条索粗壮，冲泡后香气浓郁，带有明显的桂皮辛辣味。茶汤呈深红色，滋味醇厚，回甘持久。制作时经多次炭焙，茶性较温和，适合秋冬饮用。

铁观音：产自福建安溪丘陵地带，茶树生长在红壤中。茶叶卷曲成颗粒状，冲泡后散发清新的兰花香。茶汤金黄明亮，滋味鲜爽，带有独特的观音韵。制作时注重摇青发酵，茶性偏凉，适合春夏饮用。