红参黄皮跟红皮的区别?哪种好些?

红参黄皮和红皮都是红参的一种，区别在于表皮颜色和加工方式。红参黄皮是红参带黄色表皮的品种，红皮则是表皮偏红的品种。两者功效相似，但红参黄皮口感更温和，红皮药性稍强。选择哪种取决于个人体质和需求，体寒者适合红参黄皮，需要更强滋补效果可选红皮。

区别

红参黄皮：表皮呈淡黄色，加工时保留更多天然成分，质地较软，口感甘甜不刺激。适合日常保健，尤其适合脾胃虚弱或容易上火的人群。价格相对较高，因加工工艺更精细，保留了更多微量元素，每100克含人参皂苷约20毫克。

红皮：表皮深红近褐色，加工时经过长时间蒸制，药性更集中，味道偏苦带点辛辣。适合体质虚寒、需要大补元气的人，冬季食用效果更佳。价格适中，每100克人参皂苷含量约25毫克，但部分挥发性成分在加工中有所流失。