丝瓜跟水丝瓜有什么区别?

丝瓜表皮有棱角，口感偏硬，适合炒菜或做汤；水丝瓜表皮光滑，肉质软嫩，多用于凉拌或清炒。

区别

丝瓜：表皮有明显的棱角，颜色深绿，纤维较多，炒制时不易烂熟，适合搭配肉类炖煮，味道更香浓。成熟后丝瓜络可用来洗碗或做药材。

水丝瓜：表皮光滑无棱，颜色浅绿，肉质细腻多汁，生吃或清炒都能保持脆嫩口感。水分足，热量低，夏季食用特别解暑，但保存时间短，容易变质。