蚕豆和兰花豆的区别是什么意思?

蚕豆和兰花豆其实是同一种东西，只是叫法不同。蚕豆是学名，而兰花豆是因形状像兰花瓣而得名。两者在口感和用途上基本一致，常用来炒菜或当零食。

区别

蚕豆：指未加工的完整豆子，颜色翠绿或黄褐色，外壳较硬。需要剥壳后食用，常用于煮汤、炒菜或制作豆瓣酱。成熟后豆粒饱满，淀粉含量高，口感软糯。

兰花豆：指经过加工的蚕豆，通常指油炸或烘烤后的零食。豆子经过浸泡、去皮、油炸，变得香脆，表面常撒调料，如五香粉或辣椒粉。口感酥脆，适合当零嘴，直接用手抓着吃。