苏子叶与紫苏叶区别?

苏子叶和紫苏叶其实是同一种植物的不同部位，苏子叶指的是紫苏的嫩叶，而紫苏叶泛指整株植物的叶子。两者颜色、用途和口感都有差异，苏子叶更嫩绿，适合生吃；紫苏叶颜色偏深，多用于烹饪调味。

区别

苏子叶：苏子叶是紫苏植株顶部的嫩叶，颜色鲜绿，叶片较薄，味道清香带一丝甜味。常用于凉拌、包饭或做沙拉，口感爽脆。苏子叶的营养价值高，含有维生素和矿物质，适合生食。采摘时间多在春夏两季，产量较少，价格稍贵。

紫苏叶：紫苏叶是整株植物的叶子，颜色偏紫或深绿，叶片较厚，味道浓郁带微辛。多用于炒菜、煮汤或腌制，能去腥增香。紫苏叶的药用价值较高，常用于中药调理。全年可采摘，产量大，价格亲民。