云南松子和东北松子有什么区别?

云南松子和东北松子都是常见的坚果类食材，但产地、外观和口感有明显不同。云南松子产自云南高原，外壳较薄，果仁饱满；东北松子产自长白山地区，外壳较硬，果仁偏小。云南松子油脂含量高，香味浓郁；东北松子油脂较少，口感更脆。两者在烹饪用途上也有差异，云南松子适合直接食用或做甜品，东北松子更适合炒菜或做零食。

区别

云南松子：产自云南海拔较高的山区，外壳呈浅棕色，较薄易剥。果仁较大，呈椭圆形，油脂含量丰富，吃起来香味浓郁，口感软糯。云南松子的成熟期在每年9-10月，产量相对较少，价格较高。当地人常将其作为节日礼品或直接生吃，也常用于制作云南特色糕点。

东北松子：主要产自东北的长白山地区，外壳颜色较深，坚硬难剥。果仁较小，油脂含量较低，吃起来口感更脆，香味较淡。东北松子的成熟期在8-9月，产量较大，价格适中。当地人喜欢将其炒熟后当零食，或用来炒菜增加风味，也常用于制作东北菜中的点缀。