早稻和水稻有什么区别?

早稻和水稻都是稻谷，但种植时间和用途不同。早稻在春季播种，夏季收获，生长期短，适合多季种植；水稻在春季播种，秋季收获，生长期长，产量高。

区别

早稻：种植时间早，3月左右播种，6月左右成熟，生长期约3个月。米粒较小，口感偏硬，适合做米粉或粥。耐热性强，适合南方湿热地区。一年可种植2-3季，产量较低。

水稻：种植时间晚，4月左右播种，10月左右成熟，生长期约6个月。米粒较大，口感软糯，适合做米饭或糕点。需水量大，适合水田种植。一年只种1季，产量高，营养价值更丰富。