过热水蒸气和蒸汽啥区别?

过热水蒸气和蒸汽的主要区别在于温度和状态。蒸汽是100摄氏度时的水蒸气，而过热水蒸气温度超过100摄氏度，仍保持气态但不含液滴。

区别

蒸汽：指水在标准大气压下沸腾产生的水蒸气，温度固定在100摄氏度。这种蒸汽含有微小液滴，处于饱和状态，常用于厨房烹饪和工业加热。它的能量较低，冷凝时会释放大量潜热。

过热水蒸气：温度超过100摄氏度的干燥水蒸气，不含液滴。它能量更高，穿透力强，适合工业清洗和灭菌。过热水蒸气不会轻易冷凝，能持续释放热量，效率比普通蒸汽高30%以上。