死蟹和活蟹的区别?

死蟹和活蟹的主要区别在于活力和新鲜度。活蟹会活动，蟹壳呈青色，肉质紧实；死蟹不动，蟹壳发暗，肉质松散。活蟹口感鲜甜，死蟹容易滋生细菌，食用可能引发不适。购买时应选择活蹦乱跳的蟹，避免挑选死蟹。

区别

活蟹：活蟹四肢有力，能自主爬行，蟹壳颜色鲜亮，呈青绿色或深褐色。蟹肉饱满有弹性，煮熟后肉质紧实，味道鲜甜。活蟹存活时间短，需尽快烹饪，否则会死亡。价格较高，但品质好，适合追求鲜口感的食客。

死蟹：死蟹四肢僵硬，无法活动，蟹壳颜色暗淡，可能发红或发黑。蟹肉松弛，无弹性，煮熟后肉质松散，味道发苦。死蟹易滋生细菌，存放超过6小时不宜食用。价格便宜，但风险大，不建议购买。