铸铁跟铁锅有什么区别呢?

铸铁锅和铁锅的主要区别在于材质和性能。铸铁锅是生铁经过熔化后浇铸成型，锅体厚实，储热能力强，适合长时间炖煮和煎炒。铁锅一般指熟铁锅，材质更轻薄，导热快，适合爆炒，但需要频繁保养防止生锈。

区别

铸铁锅：由生铁浇铸而成，锅壁厚实，重量较大，保温性能好，受热均匀，适合慢炖、煎烤等长时间加热的烹饪方式。使用时需要开养锅，避免骤冷骤热导致开裂。价格相对较高，但使用寿命长，适合家庭长期使用。

铁锅：多由熟铁锤打或轧制而成，锅体轻薄，重量轻，导热迅速，适合中式爆炒等高温快炒的烹饪方式。需要频繁涂抹食用油保养，防止生锈。价格便宜，但锅体容易变形，适合追求火候快炒的家庭。