橙面和生粉的区别?

橙面是用橙子皮和面粉混合制成的面食，带有橙子的清香；生粉是纯淀粉，常用于勾芡或挂糊，让食物更嫩滑。

区别

橙面：橙面添加了橙子皮，颜色偏橙黄，口感略带果香，适合做甜品或小吃。制作时需要将橙子皮磨碎后混入面粉，再加水揉成面团。橙面富含维生素C，吃起来清新不腻，适合喜欢酸甜口味的人。

生粉：生粉是提取的纯淀粉，颜色洁白，无特殊味道，主要作用是增加食物的光泽和嫩滑度。常用于炒菜的勾芡，或给肉类挂糊锁住水分。生粉本身没有营养，但能让菜肴看起来更诱人，口感更顺滑。