羽衣甘蓝和白菜有什么区别?

羽衣甘蓝和白菜都是常见的蔬菜，但外观、口感和营养差异明显。羽衣甘蓝叶片卷曲呈紫色，味道偏苦，适合生吃或烤制；白菜叶片宽大，口感清甜，常用于炒菜或炖汤。

区别

羽衣甘蓝：叶片呈卷曲状，颜色多为深绿或紫色，质地较硬，富含维生素C和钙。热量低，每100克约33千卡。适合做沙拉或健康零食，味道微苦，需要调味提升口感。

白菜：叶片平整，颜色鲜绿，质地柔软，水分充足，含膳食纤维和维生素K。每100克约16千卡，适合快炒或煮汤，味道清甜，烹饪后体积缩小明显。