生豆汁和熟豆汁有什么区别?

生豆汁是用黄豆直接磨浆后过滤得到的原浆，味道清淡，豆香味浓郁，适合直接饮用或做甜品。熟豆汁则是将生豆汁煮熟，加入糖或盐调味，口感顺滑，常作为早餐饮品，营养更易吸收。

区别

生豆汁：保留了黄豆的原始风味，颜色呈乳白色，质地较稀，含有丰富的不溶性膳食纤维，适合喜欢清淡口感的人。饮用时可直接冷藏，清爽解渴，但消化负担稍重。

熟豆汁：经过加热处理后，豆香味更突出，颜色变为淡黄色，质地变稠，部分膳食纤维被软化，更易消化。常搭配糖或盐饮用，风味多样，适合早餐或加餐，营养吸收率提高。