果蔬汁榨汁和浸提有什么区别?

果蔬汁榨汁是用机器高速旋转压榨水果蔬菜，直接分离汁液和残渣，得到原汁。浸提则是将食材浸泡在水中，通过时间让水分慢慢溶解出风味和营养，过滤后得到液体。

区别

榨汁：快速高效，几分钟就能完成，能保留食材大部分维生素和矿物质，但会损失部分不耐氧化的营养。适合追求新鲜口感和营养保留的人，比如早晨快速做一杯苹果胡萝卜汁。

浸提：需要较长时间，几小时甚至一夜，温度和水量影响效果。能缓慢释放食材的香气和部分营养，但水溶性维生素容易流失。适合制作冷泡茶或果味水，比如柠檬片泡一夜喝。