砂锅跟锅弄东西有什么区别?

砂锅和普通锅在烹饪方式和效果上有明显区别。砂锅适合炖煮、焖烧，能让食物慢慢入味，汤汁更浓郁；普通锅则适合快炒、煎炸，加热快，节省时间。砂锅保温性好，端上桌还能继续保温；普通锅散热快，需要趁热吃。

区别

砂锅：砂锅由陶土烧制而成，厚度较大，导热慢但保温强。适合长时间炖煮，比如煲汤、炖肉，能让食材充分释放营养和味道。砂锅受热均匀，不容易糊锅，但加热速度慢，需要提前预热。使用时要注意避免温差过大，防止开裂。

普通锅：普通锅包括铁锅、不锈钢锅等，材质轻薄，导热快，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。加热时间短，节省燃料，但保温性差，食物容易凉。普通锅锅体轻便，适合日常快节奏烹饪，但容易粘锅，需要掌握火候。