米酒和酒酿的水有什么区别呢?

米酒和酒酿的水都是发酵后的液体，但米酒是过滤后的清澈液体，酒酿的水则是未过滤的浑浊汁液，包含米粒和发酵残渣。

区别

米酒：米酒的水是经过滤的清亮液体，口感清爽，酒精度较低，适合直接饮用或做烹饪调料。它的制作过程中会将米渣分离，只保留发酵后的酒液，保质期较长，可达数月。

酒酿：酒酿的水是未过滤的浑浊液体，含有米粒和发酵产生的细微颗粒，口感浓郁带甜，酒精度更低。它通常作为甜品或早餐食材，需冷藏保存，保质期较短，约7天左右。