蒜苗和小葱有什么区别?

蒜苗是蒜的嫩芽，茎部粗壮，叶片宽大，味道辛辣浓郁。小葱是葱的幼苗，茎部细长，叶片细窄，味道清香微辣。两者常作为调料使用，但蒜苗更多用于炒菜提香，小葱适合凉拌或点缀。

区别

蒜苗：蒜苗的茎部粗实，直径约3-5毫米，叶片扁平宽厚，颜色偏浅绿。它的味道辛辣强烈，加热后香气更突出，适合炒肉、炒蛋等菜肴，能增添浓郁的蒜香味。蒜苗生长周期较长，一般需要20天以上才能采收。

小葱：小葱的茎部纤细，直径约1-2毫米，叶片细长中空，颜色深绿。它的味道温和清香，生吃或熟食皆宜，常用于撒在汤面、饺子或凉拌菜上，起到提味装饰的作用。小葱生长迅速，10天左右就能采收。