牛奶跟鲜牛奶有什么区别?

牛奶和鲜牛奶的主要区别在于加工方式和保质期不同。牛奶是经过高温灭菌处理的，可以保存较长时间；鲜牛奶则只经过巴氏杀菌，保质期短，但保留了更多天然营养。

区别

牛奶：牛奶采用超高温灭菌技术，加热到130摄氏度以上，能杀死所有细菌，常温下能放6个月。加工过程中部分维生素和蛋白质会流失，但方便储存和运输，适合长期保存。

鲜牛奶：鲜牛奶用巴氏杀菌法，加热到72摄氏度左右，只杀死有害菌，保留更多活性物质和天然风味。必须冷藏，保质期只有3-7天，营养更接近原奶，但需要尽快饮用。