咖啡中度烘焙和高度烘焙的区别是什么?

咖啡中度烘焙和高度烘焙的区别主要在于烘焙程度、风味特点及酸度。中度烘焙保留更多原豆的酸质和果香，口感平衡；高度烘焙则豆色更深，苦味突出，油脂丰富，酸度较低。

区别

中度烘焙：烘焙时间较短，豆体呈栗色，表面油脂较少。风味以花果香和坚果味为主，酸度适中，口感清爽。适合喜欢酸甜平衡的饮用者，常用于手冲咖啡。咖啡因含量较高，适合早晨提神。

高度烘焙：烘焙时间长，豆体深褐色至黑色，表面油亮。苦味和焦糖化风味明显，酸度几乎消失，口感醇厚带烟熏感。适合制作意式浓缩或冰咖啡，咖啡因含量因烘焙损耗稍低。