面粉和小麦有什么区别?

面粉是小麦经过加工后得到的粉末状物质，主要用于制作各种面食。小麦则是生长在田地里的一种谷物，是面粉的原始材料。

区别

小麦：小麦是一种完整的谷物，包含麸皮、胚芽和胚乳三部分。它可以直接煮着吃，也可以磨成面粉。小麦的颗粒坚硬，需要加工才能食用。每亩小麦田能收获几百公斤小麦，是重要的粮食作物之一。

面粉：面粉是小麦去除外层麸皮和胚芽后，只保留胚乳部分磨成的细粉。它质地细腻，容易吸收水分，适合做包子、面条等食物。面粉按蛋白质含量分为高筋、中筋和低筋，用途不同。超市里卖的面粉保质期一般为6到12个月。