红糖和其他糖有什么区别?

红糖是甘蔗汁直接熬制而成的糖，颜色呈深褐色，保留了甘蔗中的矿物质和维生素；而其他糖如白糖是经过精炼处理的，颜色洁白，营养成分较少。

区别

红糖：含有铁、钙等矿物质，带有独特的焦香味，适合用来制作糕点、炖煮肉类或冲调饮品。它的甜味较浓，带有微妙的甘蔗清香，保存时间较短，受潮后容易结块。

其他糖：如白糖、冰糖等，经过脱色和过滤，几乎不含矿物质，甜味纯净但单一。白糖常用于烹饪调味，冰糖适合炖煮甜品，保存时间长不易变质，但营养价值较低。