大鼓面包与普通面包区别?

大鼓面包是一种表面带有深色硬壳的欧式面包，外脆内软，适合直接食用或做三明治。普通面包则口感松软，保质期较短，常用于早餐或制作甜点。两者在原料、工艺和风味上差异明显。

区别

大鼓面包：用高筋面粉、少量酵母和长时间发酵制成，烘烤时喷蒸汽形成硬壳。表皮金黄酥脆，内部组织紧密有嚼劲，保质期可达7天。适合搭配汤品或沙拉，热量较高，每100克约280千卡。

普通面包：用中筋面粉、酵母和改良剂快速发酵，烘烤时不喷蒸汽。口感松软，保质期3-5天，适合涂抹果酱或夹馅。热量较低，每100克约220千卡，但易老化，需冷藏保存。