广东黄瓜和青瓜的区别?

广东黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜的不同叫法，主要区别在于品种和用途。广东黄瓜多指本地培育的短瓜型，口感脆嫩，适合生吃或炒菜；而青瓜一般指较长的品种，皮厚肉实，常用于凉拌或腌制。两者颜色相近，但形状和烹饪方式有明显差异。

区别

广东黄瓜：形状较短粗，表皮光滑带刺，肉质脆甜，水分充足。广东人喜欢用它做清炒或凉拌，保留原汁原味。这种黄瓜生长周期约60天，适合温暖湿润的气候，产量较高，每亩能收3000斤左右。

青瓜：形状细长，表皮较硬，肉厚纤维多，味道稍淡。青瓜耐储存，常用来腌制咸菜或做汤菜。它的生长周期约70天，适应性强，全国多地都有种植，每亩产量约2500斤，适合长期保存。