电陶炉和电磁炉火力哪个大?

电陶炉火力更大，能达到更高温度，适合爆炒等高温烹饪；电磁炉火力受锅具限制，升温快但最高温度较低。

对比

电陶炉：采用红外线加热，发热体直接升温，最高温度可达700度以上，火力强劲且稳定，适合需要猛火的烹饪方式。加热速度较慢，但温度控制精准，能实现持续高温。

电磁炉：通过电磁感应加热锅具，最高温度一般在300度左右，升温速度快但受限于锅具材质和导热性。火力集中在锅底中心，边缘温度较低，适合快速加热但不适合长时间高温烹饪。