烘焙锡纸和油纸一样吗?

烘焙锡纸和油纸不一样。锡纸是金属材质，耐高温、隔热性好，适合包裹食物烤制或防止表面烤焦。油纸是防油纸，表面有涂层，能防粘但不耐高温，适合垫在烤盘上或包裹含油脂食物。两者用途不同，不能混用。

区别

锡纸：由铝箔制成，银色金属面，耐高温可达260摄氏度，导热快，能锁住水分，适合烤肉、烤鱼或包裹食物防止烤焦。可重复使用，但不要直接接触酸性食物，容易腐蚀。价格稍贵，但耐用性强。

油纸：木浆或植物纤维制成，米白色或棕色，表面有硅酮涂层防粘，耐高温约230摄氏度。适合垫烤盘做饼干、蛋糕，或包裹含油脂食物如培根。不能直接接触明火，容易燃烧。价格便宜，一次性使用，方便清理。