文蛤和什么烧好吃?

文蛤和丝瓜烧汤最鲜美，丝瓜的清甜能衬托文蛤的鲜味，汤色清澈，口感清爽。

区别

文蛤：文蛤本身肉质细嫩，自带咸鲜味，适合搭配清淡食材。烧制时间不宜过长，3-5分钟开口即可，过长肉质会变老。文蛤汤底呈奶白色，营养丰富，适合夏季食用。

丝瓜：丝瓜口感软滑，水分多，烧制后容易出汤。和文蛤一起烧制时，丝瓜会吸收文蛤的鲜味，汤头更浓郁。丝瓜的纤维感可以平衡文蛤的软糯，让口感更有层次。