黄冰糖和白冰糖甜度区别在哪?

黄冰糖和白冰糖的甜度基本相同，都由甘蔗制成，主要成分是蔗糖。但黄冰糖因保留更多甘蔗天然成分，口感更丰富，带有淡淡焦香；白冰糖经过精炼，纯度更高，甜味更直接单一。

区别

黄冰糖：颜色偏黄，含有少量矿物质和甘蔗的天然风味，甜味醇厚，带有微妙的焦糖香气。适合炖煮甜品、煮糖水，能增添层次感。颗粒较大，溶解稍慢，但释放风味更持久。

白冰糖：颜色洁白，纯度高，几乎只保留蔗糖的甜味，口感清爽直接。适合调制饮品、烘焙，不会掩盖食材原味。颗粒均匀细腻，溶解快，甜味干净利落，不会留下杂味。