鲜香粉和鲜味宝有什么区别?

鲜香粉和鲜味宝都是厨房常用的调味品，但成分和用途不同。鲜香粉主要由香料和调味料混合而成，适合炒菜、炖汤时增香；鲜味宝则以味精、酵母提取物为主，重点提升食物的鲜味，适合凉拌菜或汤品。两者都能改善口感，但效果和使用场景有差异。

区别

鲜香粉：由多种天然香料如花椒、八角、桂皮等研磨而成，带有浓郁的复合香味，颜色偏深。使用时少量即可提香，适合红烧、炖煮等需要长时间加热的菜肴，能去除腥味并增加层次感。炒菜、卤味时加入一勺，香气更持久。

鲜味宝：主要成分是味精和呈味核苷酸，味道单一但鲜味突出，呈白色粉末状。适合快速调味，比如拌凉菜、下面条时撒一点，能立刻让食物变鲜。加热后鲜味会减弱，更适合出锅前或冷食中使用。