西兰花跟花椰菜的区别?

西兰花和花椰菜都是十字花科蔬菜，外观相似但颜色和口感不同。西兰花呈深绿色，花蕾紧密；花椰菜为乳白色，花蕾松散。西兰花纤维更粗，味道偏甜；花椰菜质地更软，味道清淡。两者营养都很丰富，但西兰花的维生素C含量更高。

区别

西兰花：深绿色，花蕾小而密集，茎部粗壮。口感爽脆，带点甜味，适合清炒或凉拌。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克，热量低。烹饪时不宜过度加热，以免营养流失。

花椰菜：乳白色，花蕾大而松散，茎部细长。口感软嫩，味道温和，适合炖煮或做汤。每100克含维生素C约60毫克，膳食纤维2克，热量更低。容易熟透，适合快速烹饪，保持原味。