瑞士卷和虎皮卷的区别?

瑞士卷和虎皮卷都是常见的蛋糕卷，但外观和口感不同。瑞士卷用戚风蛋糕胚，外皮浅黄，内馅多为奶油或水果；虎皮卷用海绵蛋糕胚，外皮焦黄带纹路，像老虎皮，内馅常用奶油或豆沙。

区别

瑞士卷：蛋糕胚质地松软，像棉花糖一样轻盈。外皮颜色偏浅，呈淡黄色，表面光滑。内馅常用新鲜奶油或果酱，甜度适中，整体口感清爽。常见尺寸约15厘米长，适合下午茶搭配咖啡。

虎皮卷：蛋糕胚质地紧实，有嚼劲。外皮烤得焦黄，表面有深色斑纹，像老虎皮一样。内馅多用奶油或豆沙，甜度较高，整体口感浓郁。尺寸通常较大，约20厘米长，适合作为节日甜点。