茼蒿和空心菜一样吗?

茼蒿和空心菜不一样，两者是不同的蔬菜。茼蒿叶子呈羽毛状，味道清香带点微苦；空心菜茎管中空，叶子更宽，口感脆嫩。茼蒿适合清炒或涮火锅，空心菜常用来快炒或做汤。虽然都富含维生素，但茼钙含量更高，空心菜的铁质更丰富。外形、口感和烹饪方式都有明显区别。

区别

茼蒿：叶子细长像羽毛，颜色偏绿带点白，茎部较硬实。味道清香微苦，吃起来有点嚼劲。适合清炒、涮汤或做馅料，煮久了容易软烂。每100克含钙约100毫克，膳食纤维约2克。价格相对稳定，一年四季都能买到。

空心菜：茎管中空，叶子宽大呈心形，颜色翠绿。口感脆嫩多汁，味道清淡带点甜。适合快炒、做汤或凉拌，加热后仍保持爽脆。每100克含铁质约2毫克，水分超过90%。夏季产量高，价格便宜，容易买到新鲜的。