电磁炉和微晶灶有什么区别呢?

电磁炉和微晶灶都是现代厨房常见的烹饪设备，但加热原理和材质不同。电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，升温快；微晶灶则通过玻璃面板下的电热丝或红外线加热，面板是微晶玻璃，耐高温且易清洁。两者在安全性、能耗和使用体验上各有特点。

区别

电磁炉：通过电磁感应让锅具自身发热，面板不直接参与加热，所以升温非常快，热效率高。它只能使用含铁的锅具，对锅具材质有要求。面板温度较低，不易烫伤，但清洁时要注意避免水进入内部。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，适合快速爆炒。

微晶灶：采用微晶玻璃面板，面板本身会发热再传递热量给锅具，所以升温速度比电磁炉慢。它对锅具材质没有限制，任何平底锅都能用。面板耐高温，但长时间使用可能出现划痕或爆裂风险。功率通常在1500瓦到2000瓦，适合炖煮等慢火烹饪。