炼奶和牛奶的区别?

炼奶是牛奶经过浓缩加糖制成的浓稠甜味乳制品，而牛奶是未经加工的天然饮品，两者口感和用途差异明显。

区别

炼奶：由牛奶蒸发水分后添加大量蔗糖制成，质地黏稠如糖浆，甜度极高。每100克含糖量超过50克，热量接近300千卡。常用于甜品调味、咖啡伴侣或烘焙原料，开封后需冷藏保存。

牛奶：保留原始乳成分，含丰富蛋白质和钙质，每100毫升含钙约120毫克，热量约60千卡。口感清淡，可直接饮用或用于烹饪，保质期较短，需冷藏保存。