香椿与臭椿的区别?

香椿是春季常见的食用蔬菜，味道清香，可做多种菜肴；臭椿外形相似但不可食用，气味刺鼻。两者可通过叶子、花朵和树皮区分。

区别

香椿：叶子呈红褐色，嫩芽可食用，味道鲜美。花朵小而绿，树皮光滑，树冠较开阔。树高可达10米左右，枝条柔软，适合采摘嫩芽。木材纹理细腻，常用于制作家具或雕刻。春季发芽早，3月即可采摘，营养价值高，富含维生素和蛋白质。

臭椿：叶子灰绿色，有臭味，不可食用。花朵大而黄，树皮粗糙有裂纹，树冠较稀疏。树高可达15米，枝条坚硬，树干笔直。木材轻软，多用于造纸或燃料。发芽较晚，4月才长叶，气味浓烈，接触皮肤可能引起瘙痒。