远心分离和普通獭祭什么区别?

远心分离和普通獭祭都是日本清酒，但酿造工艺和风味不同。远心分离采用远心机分离酒糟，酒体更清澈，口感细腻；普通獭祭使用传统压榨法，保留更多米香，口感醇厚。前者适合冷饮，后者适合温热饮用。

区别

远心分离：通过高速旋转的远心机分离酒糟，去除杂质更彻底，酒液透明度高，口感清爽，酸度较低，适合搭配海鲜或冷盘。酿造时间较短，成本较高，适合追求纯净口感的饮用者。

普通獭祭：使用传统压榨法，保留部分酒糟，酒液略带浑浊，米香浓郁，口感层次丰富，酸度较高，适合搭配烤肉或温热饮用。酿造时间较长，成本较低，适合喜欢传统风味的饮用者。