食品保存期和保质期有什么区别?

食品保存期和保质期都是关于食品存放时间的规定，但含义不同。保质期指食品在规定条件下保持品质的最佳时间，过期后可能变质不宜食用；保存期则是食品可安全食用的最长期限，超过后存在安全风险。

区别

保质期：食品在标注时间内品质最佳，口感、营养和外观都符合预期。比如饼干保质期6个月，6个月内酥脆可口，超过后可能受潮变软，但不一定有害。商家常标注“在此日期前食用最佳”，消费者可自行判断是否仍可食用。

保存期：食品在标注时间内必须食用，过期后可能滋生细菌或产生毒素，存在健康隐患。比如冷藏保存的鲜奶保存期5天，5天后即使没变质也可能滋生有害微生物，必须丢弃。商家会标注“在此日期前食用”，消费者不可冒险食用。