香菜的用处和好处?

香菜是一种常见的调味蔬菜，可以增添菜肴风味，还能促进食欲、帮助消化。它含有丰富的维生素和矿物质，对健康有益。

区别

香菜的用处：香菜在烹饪中用途广泛，常被用作凉拌菜、汤品或炒菜的配料，能提升食物的清香。切碎后撒在面条或粥上，增加口感层次。腌制泡菜时加入少量香菜，能增添酸爽风味。火锅底料中放几片香菜，可以中和油腻感。夏天喝绿豆汤时撒点香菜，解暑效果更好。

香菜的好处：香菜富含维生素C和胡萝卜素，增强免疫力。它含有的挥发油成分，能刺激唾液分泌，帮助开胃。膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘。钾元素有助于调节血压。中医认为香菜性温，适量食用能驱寒暖身，改善手脚冰凉的症状。