抹茶与绿茶有什么不同?

抹茶和绿茶都是茶叶，但制作方法和口感不同。抹茶是遮光栽培的茶叶经蒸青、干燥后直接研磨成的细粉，饮用时需将粉末与热水搅匀；绿茶则是普通茶叶经杀青、揉捻、干燥后冲泡饮用，保留叶片形态。抹茶味道更浓郁带微苦，绿茶则清新回甘。

区别

抹茶：采用遮光栽培的茶叶，经蒸青后直接研磨成微米级粉末，饮用时连粉带水喝下。富含叶绿素和茶氨酸，颜色翠绿，口感醇厚带海苔香。制作工艺复杂，产量低，价格较高。适合制作饮品、甜点，营养吸收更全面。

绿茶：普通茶叶经杀青、揉捻、干燥后制成条状或颗粒状，冲泡时只取茶汤。保留更多茶多酚，香气清新，口感淡雅。制作工艺简单，产量大，价格亲民。适合日常饮用，也可搭配其他食材，但营养吸收率较低。