菲力和莎朗牛排有什么区别呢?

菲力牛排取自牛的里脊部位，肉质细嫩，脂肪含量低，口感鲜嫩多汁。莎朗牛排则选自牛的肋脊或后腰部位，肉质较有嚼劲，脂肪分布均匀，带有浓郁香味。两者在口感和风味上有明显区别，适合不同口味偏好的人。

区别

菲力牛排：来自牛的里脊肉，是牛身上运动量最小的部位，因此肉质极其细嫩，几乎不含筋膜和脂肪。烹饪时容易熟，适合快煎或烤制，口感柔软如丝，适合喜欢清淡鲜嫩口感的人。一份菲力牛排通常重量在150克到250克之间，价格较高。

莎朗牛排：取自牛的肋脊或后腰，肉质紧实，含有适量脂肪纹理，即大理石花纹。脂肪在高温烹饪时会融化，使肉质更加多汁，香味浓郁。莎朗牛排适合慢煎或烧烤，每块重量多在200克到300克，价格相对亲民，适合喜欢浓郁肉香的人。