陶瓷锅和陶土锅哪个好?

陶瓷锅和陶土锅各有优势。陶瓷锅导热均匀，适合炖煮，不易粘锅；陶土锅透气性好，适合煲汤，保留食材原味。选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷锅：表面光滑，清洁方便，适合煎炒炖煮。耐高温可达300度以上，适合电磁炉和燃气灶。价格较高，但使用寿命长。

陶土锅：材质天然，透气性强，煲汤时能释放微量元素。适合慢火炖煮，汤汁更浓郁。怕骤冷骤热，易碎，需轻拿轻放。