云南大蒜和山东大蒜的区别?

云南大蒜个头较小，辣味较淡，适合生食或凉拌；山东大蒜个头大，辣味浓，适合炒菜或腌制。

区别

云南大蒜：皮薄肉嫩，水分多，辣味温和，带点甜味。适合做凉菜、蘸料，或者直接生吃。保存时间较短，常温下放一周左右就会发芽。产量中等，每年3-4月上市。

山东大蒜：皮厚紧实，辛辣味足，水分少。适合炒菜、炖肉，或者腌制成腊八蒜。耐储存，常温下能放2-3个月不坏。产量高，全国约7成大蒜来自山东，每年5-6月收获。