龙井与白茶有什么区别?

龙井是绿茶，产于杭州西湖，外形扁平光滑，香气清高，滋味鲜爽；白茶属于微发酵茶，主要产自福建福鼎，外形芽毫完整，香气清甜，滋味柔和。两者加工工艺不同，龙井需杀青揉捻，白茶只经萎凋干燥。龙井适合冲泡3-4次，白茶可冲泡5-6次，且越陈越香。

区别

龙井：龙井茶属于炒青绿茶，采用高温杀青工艺，茶叶经过揉捻形成扁平形状。干茶色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气以豆香或兰花香为主，滋味鲜爽回甘。龙井茶采摘于春季，一芽一叶或一芽二叶，制作时注重火候控制，成品茶保质期较短，建议1年内饮用完毕。

白茶：白茶属于微发酵茶，加工过程简单，只经历自然萎凋和干燥，不炒不揉。干茶满披白毫，色泽银白，冲泡后汤色浅黄，香气带有淡淡的花果香，滋味清甜柔和。白茶采摘时间较长，从早春到秋季均可，新茶口感鲜爽，存放3年后会逐渐转化出枣香或药香，适合长期保存。