青稞和小麦的区别是什么?

青稞和小麦都是重要的粮食作物，但青稞主要生长在高海拔地区，如西藏，而小麦适应范围更广。青稞外壳呈黑色，颗粒较大，小麦外壳多为黄色或红色，颗粒较小。青稞富含膳食纤维，适合制作糌粑；小麦磨成面粉后用途更广，可做面条、面包等。

区别

青稞：青稞是高原地区的特色作物，耐寒性强，能在海拔4000米以上生长。它的外壳坚硬，脱壳后呈椭圆形，颜色偏深。青稞的口感偏粗，常被炒熟后磨粉食用，热量较高，适合寒冷地区补充能量。

小麦：小麦是温带地区的主要粮食，种植海拔较低，适应性强。外壳较薄，颗粒圆润，颜色多为浅黄或红褐色。小麦磨成面粉后细腻，适合制作各种面食，如馒头、饼干等，用途广泛，是日常饮食的基础。