竹笋晒干与烘干的区别?

竹笋晒干和烘干都是保存竹笋的方法，但过程和效果不同。晒干利用阳光自然风干，耗时较长；烘干则用设备快速脱水，效率高。

区别

竹笋晒干：依赖自然阳光，全程需要5-7天。竹笋颜色偏浅，保留更多原始风味，但易受天气影响，可能发霉。适合家庭小批量制作，成本低。

竹笋烘干：通过机器控制温度和湿度，只需1-2天完成。竹笋颜色较深，口感更紧实，不易变质。适合大规模生产，但设备投入高，能耗大。