不加油的蛋糕跟加油的蛋糕有什么区别?

不加油的蛋糕指制作时没有额外添加油脂（如黄油、植物油），而加油的蛋糕会添加油脂。油脂让蛋糕更湿润、口感更软，不加油的蛋糕则更轻盈、健康。

区别

不加油的蛋糕：这类蛋糕依赖鸡蛋的油脂或水果的自然水分，口感偏干爽，适合喜欢清爽口味的人。热量较低，适合健身或减脂人群。常见于戚风蛋糕或天使蛋糕，制作时需更小心搅拌，避免消泡。

加油的蛋糕：添加黄油或植物油后，蛋糕质地更松软湿润，保质期更长。油脂锁住水分，口感更浓郁，适合做生日蛋糕或下午茶。热量较高，但风味更丰富，如磅蛋糕或玛芬，常搭配奶油或水果装饰。