文昌鸡是什么鸡,与普通鸡有什么区别?

文昌鸡是中国海南省文昌市特有的优质鸡种，因产地而得名，以肉质鲜美、皮薄骨软而闻名。这种鸡体型中等，羽毛多为黄色或褐色，脚细短，适应性强。文昌鸡的养殖历史超过百年，传统上采用散养方式，以谷物、昆虫为食，生长周期约6个月。其肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合白切、清蒸等多种烹饪方式，是中国地理标志保护产品。

区别

文昌鸡：体型匀称，羽毛光亮，脚细有力。养殖周期长达6个月，饲料以天然谷物和昆虫为主，肉质紧实有弹性，皮下脂肪少，骨脆肉香。烹饪后皮呈透明状，肉质鲜嫩多汁，味道清甜不腻，适合高端餐饮和家庭宴席。

普通鸡：体型较大或较小，羽毛颜色杂乱，脚粗壮。养殖周期约3个月，饲料以工业化配方为主，肉质偏柴，脂肪含量较高，骨硬肉柴。烹饪后皮厚不透明，味道普通，价格亲民，适合日常食用和快餐加工。