广东的猪肉和湖南一样吗?

广东的猪肉和湖南不一样。广东猪肉偏清淡，喜欢原汁原味；湖南猪肉偏辣，口味更重。

区别

广东猪肉：广东人做猪肉讲究鲜甜，常用白切、清蒸或慢炖，调料简单，突出肉本身的香味。比如白切猪肉蘸姜葱酱油，或者煲汤时只放几片姜。猪肉选料偏瘦，肥肉较少，适合喜欢清淡口味的人。

湖南猪肉：湖南人做猪肉喜欢重口味，必放辣椒、花椒或剁椒。红烧、小炒或干锅是常见做法，比如小炒黄牛肉或剁椒蒸排骨。猪肉选料肥瘦相间，口感更香，适合爱吃辣的人。