荆州鱼糕与钟祥蟠龙卷切的区别?

荆州鱼糕以鱼肉为主料，搭配淀粉蒸制而成，口感软嫩；钟祥蟠龙卷切则是用面粉擀皮裹馅卷制，经油炸后外酥里嫩，两者原料和做法完全不同。

区别

荆州鱼糕：选用新鲜草鱼去骨去皮，剁成鱼泥后掺入少量淀粉，调味后上笼蒸20分钟。成品呈白色块状，可直接切片食用，也可煮汤，入口细腻滑爽，带有淡淡鱼香。当地宴席常见此菜，象征团圆美满。

钟祥蟠龙卷切：用面粉加水揉成面团，擀成薄皮后包入猪肉馅，卷成长条形后切成小段，放入油锅中炸至金黄。外皮酥脆，内馅多汁，常配辣椒酱食用。这道菜源于钟祥民间节庆，寓意吉祥如意。