柿饼霜降前和霜降后有什么区别?

霜降前后的柿饼在口感、甜度和保存时间上差异明显。霜降前制作的柿饼水分较多，甜度稍低，质地偏软；霜降后柿饼经过低温干燥，糖分更集中，口感更甜，质地更紧实，且能保存更长时间。

区别

霜降前柿饼：水分含量较高，果肉偏软，甜度适中，吃起来略带湿润感。制作后保存时间较短，约1-2个月，适合近期食用。表面糖霜较少，整体风味偏清新。

霜降后柿饼：经过霜降低温干燥，水分大幅减少，糖分浓缩，甜度提升明显。果肉紧实有嚼劲，表面形成一层厚厚的糖霜，保存时间可达3-6个月。风味浓郁，适合长期存放或作为礼品。