青稞和麦子一样吗?

青稞和麦子不一样。青稞是大麦的一种，主要生长在高海拔地区，比如西藏；麦子则包括小麦、大麦等多种作物，分布广泛。两者外形相似，但青稞的颗粒更粗壮，外壳更坚硬。用途也不同，青稞常用来做糌粑或酿酒，麦子多磨成面粉做面条、馒头。

区别

青稞：青稞耐寒耐旱，适合在海拔3000米以上的地方种植。它的生长期短，约120天就能成熟。青稞的蛋白质含量高，纤维丰富，吃起来口感偏硬，有嚼劲。西藏人用它做青稞面，或者炒熟当零食喝酥油茶。

麦子：麦子适应性强，平原、山地都能生长，生长期约180天。小麦的颗粒细腻，磨成粉后口感柔软，适合做面包、面条等面食。大麦则常用来煮粥或酿啤酒。麦子的产量比青稞高，是中国北方的主要粮食作物之一。